| 1991年美國著名電視臺CBS的新聞節目60分鐘首次提到了葡萄酒與法國人健康的問題。這個話題後來不但促使了當時醫學界對葡萄酒與健康的更多研究，也重新掀起了美國人飲用葡萄酒的新時尚。當時提出的問題主要說的是法國南部的人，每天都攝取大量高卡路里和高膽固醇的食物，譬如奶酪，黃油，鵝肝醬，巧克力等等。這些食物的卡路里和膽固醇含量不知道要比美國的食物高多少倍，可是由於心臟病和心血管疾病導致的死亡率卻比美國低很多。法國中年男子每10萬人中，每年有95人因?心臟病死亡，而美國卻有256人之多。法國人的葡萄酒飲用量高居世界第一、二位。大量的飲酒和高熱量的食物沒有讓法國人患有心臟循環系統疾病的幾率上升，當時法國的這種現象稱之?FrenchParadox(法國悖論)。 |
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